博鱼体育食物工业是我国国民经济的古代上风家产，疫情后台下，我国食物工业满堂仍旧端庄伸长态势，揭示出抵御危急的韧性。与此同时，浩大内需商场对高质地食物的需求伸长和供应形式的蜕化，煽动了食物工业以商场为导向的革新革新，加快了新本领、新本事、新业态的革新运用。

　　近年来，一批食物家产集群正在我国多地振兴，并成为各地经济成长的亮点。摸索新型家产集群协同成长形式，也成为我国食物行业摩登化成长的新目标。力求到“十四五”末，教育1至2个天下级食物家产集群。

　　“集群协同，胀舞食物工业集聚成长。”前不久，第五届中国食物家产成长大会正在广东佛山市三水区实行，中国轻工业合伙会会长张崇和正在大会上说。

　　张崇和说，近年来，中国轻工业合伙会高度侧重轻工家产集群职责。轻工家产集群年开业收入占轻工总量40%以上，片面行业的集群产量占全行业总量50%以上。另日几年，中国轻工业合伙会将展开“332”专项工程，胀舞30个范围300亿元以上的家产集群率先向先辈修筑业集群迈进，酿成超2万亿范围的家产集群第一方阵。

　　但目前我国食物行业家产集群亏损50个，年开业收入仅占食物工业总量10%，满堂上范围幼、数目少，范围最幼的不到10亿元。

　　范围比力大的是山东临沂食物家产集群，年开业收入越过1500亿元。四川泸州的“中国酒城”，规上企业124家，年开业收入越过1200亿元，从业职员越过20万。位于佛山三水的“中国食物饮料家产基地”，范围也比力大，规上企业186家，年开业收入越过770亿元，从业职员3.5万。

　　“食物家产集群为煽动就业和地方经济功劳了力气，为食物行业集聚成长作出了演示引颈。” 张崇和以为，食物行业五十强企业，要阐扬领头雁效用，策动家产补短板、强上风，力求到“十四五”末，教育1到2个天下级食物家产集群。

　　通过成长食物家产集群，陆续塑造成长新动能新上风。张崇和说，2022年，我国研发参加冲破3万亿元，研发参增强度到达2.55%，但食物工业不到0.7%。食物行业需加大研发参加，力求两年内研发参增强度晋升1%。另日要开垦性能食物、额表伙食、预造食物、特质食物和另日食物；增强产学研用贯串，冲破环节本领难点，达成焦点本领高程度自立自强，陆续胀舞食物工业科技革新成长。

　　《中国轻工业家产集群成长讲述》显示，截至2022年3月，世界食物干系家产集群已成长到43个，涉及酿酒、食物归纳、焙烤、罐头、发酵、乳成品等行业，广泛世界17个省和自治区，山东省和四川省位居数目前哨。

　　此中，食物归纳和酿酒是自2016年此后集群数目伸长最疾的两个行业，共弥补18个家产集群，范围效应慢慢显示。此中，既有位于福修省漳州市的“中国罐头之都”、四川省“中国（宜宾)白酒之都”为代表的几经复评、历久弥新的家产龙头企业会集成长区，更有仍然声誉卓著的行业头部企业主导酿成的家产会集地“中国啤酒之都·青岛”“中国酱香白酒焦点产区（仁怀)”“中国黄酒之都·绍兴”“中国醋都·镇江”等。

　　数据显示，2021年世界酿酒规上企业1761家，与2020年1887家比拟，数目裁减了6.7%，但全行业发售额与效益均达成两位数的伸长，表白酒类家产的会合度陆续降低，家产集群修立见效昭着，对中国酒业整合成长阐扬了踊跃效用。

　　“三水将加疾打造千亿级食物饮料家产集群，胀舞家产链条从修筑向研发、发售两头延长。”佛山市三水区委书记李军说，2022年，佛山市食物饮料行业达成产值1305.6亿元，而佛山川都饮料食物家产园就达成产值超770亿元，成为佛山打造3000亿级食物饮料家产集群的主攻手。

　　佛山川都饮料食物家产园过程15年的成长博鱼体育，酿成集坐褥、发售、检测、包装、物流运输于一体的食物饮料特质家产集聚区，会集了百威、红牛、健力宝、嘉士伯、适口好笑、益力多等食物饮料及干系企业173家。此中，超切切元的企业有46家，饮料与酒修筑业产值超亿元企业占1/3，成为全省首个食物饮料特质家产园、世界最大食物饮料家产集聚基地。

　　四川宜宾正途划打造天下级优质白酒家产集群。2022年，宜宾市规上白酒企业达成开业收入1757亿元，同比伸长7.5%；利润总额395亿元，同比伸长 8.2%。宜宾白酒以产量不到世界1/12的占比，达成世界白酒1/4的营收、1/6的利润。

　　目前宜宾市已酿成以五粮液集团为龙头，49户范围以上白酒企业，270余户中幼酿酒企业、120余户配套企业构成的集原粮种植、研发、基酒积储、包装原料、罐装、发售、物流为一体的千亿级家产集群。

　　宜宾市筹办到2026年，教育酿成一批千亿级、500亿级、50亿级以及十亿元级、亿元级企业，根本酿成白酒企业梯次化成长新式样。

　　食物家产集群式成长，也策动了我国食物企业的做大做强。数据显示，我国食物工业范围以上工业企业越过39000家，占轻工行业31%以上食品。

　　本年3月，工业和音信化部等11部分颁布合于教育古代上风食物产区和地方特质食物家产的领导见解。见解提出，到2025年，古代上风食物产区范围陆续强壮，地区遮盖局限进一步拓展，地方特质食物家产成长质地和效益陆续晋升，供应链保证本领昭着改良，一二三产调和程度延续优化，家产链摩登化程度大幅晋升，“百亿龙头、千亿集群、万亿家产”的地方特质食物成长式样根本酿成。

　　“增强科技革新和家产集群修立，胀动轻工业高质地成长。”张崇和说，修立食物行业特域和家产集群，是我国食物行业与各级当局深化更始盛开、成长特质经济的革新方法，是促举办业和地方经济高质地成长的要紧职责抓手。

　　2022年，我国食物行业安定伸长，范围以上企业开业收入9.8万亿元，同比伸长5.6%；利润6815.4亿元，同比伸长9.6%。食物行业以轻工业37.4%的资产，达成了40.8%的开业收入，创建出44.6%的利润，为经济社会成长做出踊跃且要紧的功劳。

　　张崇和说，正在看到劳绩的同时，也要看到，国际粮食安详时局苛刻，内需商场动力亏损，企业利润空间裁减，农产物加工与农业摩登化成长还不适宜，多元化食品供应系统不敷美满。食物行业要主动求变，踊跃动作，起劲胀舞食物工业行稳致远。

　　“食物行业成长后劲足，食物工业更具韧性。”中轻食物工业处理核心主任于学军说，2022年食品，食物工业仍旧满堂端庄，达成终年有用伸长。本年一季度，农副食物加工业投资增速不绝仍旧10%的两位数伸长。

　　“2022年，食物行业满堂仍旧了牢固伸长，与中国经济总体趋向梗概相似。食物企业损失面降到了20%以下，家产主体活动度仍旧住了。”于学军说，“与其他表向型行业差异，食物行业不停此后以国内商场为主，但过去的一年，面临天下经济延续走弱，以及疫情的影响，食物家产动能慢慢光复，国内商场和出口伸长，尤其是出货值的后劲，让咱们看到国表里商场双轮回的伸长潜能。”

　　“阅历了新冠疫情，大方食物线下业态受影响，但食物线上发售伸长和社区团购、无人值守发售等等的补偿，尤其是正在这个历程中滋长的浩瀚品牌和预造食物家产的成长，显示出困穷处境下行业的秘闻和韧性。”于学军说，食物工业的另日正在于胀舞家产的高质地成长。中国进入革新型国度队伍，食物工业同样须要革新，同时不成摒弃古代。

　　数据显示，本年1至3月，我国食物工业开业收入利润率达6.5%，高于同期轻工行业均匀利润率1.3个百分点。

　　于学军以为，跟着内需商场陆续放大，国表里商场双轮回后劲巩固。估计2023年我国食物工业不绝端庄成长，终年范围以上企业开业收入可伸长7%阁下，利润伸长10%阁下。（记者 刘宏宇）

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